Créée en 2012 par trois anciennes élèves du Centre des Arts Équestres du Cirque, préalablement cavalières et formées à la danse, au mime corporel dramatique et à la voltige cosaque, la Panik ! s'inscrit dans le paysage du cirque équestre.

Sa volonté première est d’amener le cheval là où on ne l'attend pas, en mêlant dans ses spectacles théâtre corporel, acrobatie, danse, musique et art équestre.

Dès ses débuts, la compagnie mène un double projet : la création de spectacles vivants et l'organisation d’événements artistiques et culturels sur son lieu de résidence : le Hangar Saboté.